Manipulação e a higienização de petiscos e lanches lideram autuações no verão nas praias de Guarujá
22/01/2026
(Foto: Reprodução) Operação Verão registoru 353 autuações em praias de Guarujá
Prefeitura de Guarujá
A Vigilância Sanitária aplicou 353 autuações, entre advertências, notificações e intimações, a quiosques, carrinhos de praia e food trucks durante a fiscalização de verão em Guarujá, no litoral de São Paulo. Entre os principais itens analisados está o gelo usado no preparo de bebidas, considerado uma das maiores causas de contaminação.
As praias do Guaiúba, Tombo, Astúrias, Pitangueiras, Enseada e Pernambuco foram alvo da fiscalização, que completou um mês no último domingo (18) e segue até março. Foram analisadas condições sanitárias, higienização, rotulagem de produtos e documentação dos estabelecimentos.
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Entre as 353 autuações, 224 foram advertências, 105 notificações de correções simples, 12 intimações, nove vistorias e três interdições. Caso as irregularidades não sejam corrigidas, podem resultar em punições mais severas.
Segundo a prefeitura, as boas práticas na manipulação de alimentos foram os principais problemas encontrados. O gelo recebeu atenção especial por ser uma das maiores causas de contaminação. Ele precisa ser industrializado, em cubos e com procedência comprovada.
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As autuações se dividiram em diferentes categorias:
145 ligadas à manutenção e orientações gerais
91 relacionadas à rotulagem e procedência dos produtos
57 sobre limpeza e higienização
56 referentes a compartimentos de gás e extintores
4 por interdição (uma delas em uma farmácia próxima, após denúncia)
Operação Verão realizou fiscalização em quiosques, food trucks e carrinhos de praia
Prefeitura do Guarujá
A Operação Verão segue em atividade nas praias de Guarujá até o mês de março, com o objetivo de corrigir irregularidades, reforçar práticas de higiene e garantir a qualidade dos alimentos para os consumidores.
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